Με προϋπηρεσία  στον επιχειρηματικό τομέα των πωλήσεων, από το 2013 η Αναστασία αποτελεί ενεργό μέλος του Συλλόγου Γονέων και Κηδεμόνων Παιδιών με Νεοπλασματικές Παθήσεις «Η Πίστη», αναλαμβάνοντας τη θέση της Προέδρου το 2017.

 

Από αυτή τη θέση συμμετέχει ενεργά στη διαμόρφωση και ευαισθητοποίηση της κοινής γνώμης σε θέματα Υγείας και Πρόνοιας με τη διοργάνωση συνεδρίων και εκδηλώσεων σε όλη την Ελλάδα με σκοπό την ενημέρωση του κοινού σε θέματα καρκίνου της παιδικής ηλικίας. Παράλληλα, συμβάλλει ενεργά μέσω του Συλλόγου στην στήριξη οικογενειών των ογκολογικών μονάδων αλλά και σε «fundraising» ώστε ο Σύλλογος να μπορεί να χρηματοδοτείται.

 

Μέσα από τη δεκαετή πορεία της ως Μέλος και Πρόεδρος της «Πίστης», έχει δημιουργήσει εξειδικευμένες καμπάνιες και εκδηλώσεις για την ενίσχυση της Τράπεζας Εθελοντών Δοτών Μυελού των Οστών.

 

Το ανθρωπιστικό της έργο και η επιθυμία της να προσφέρει, δεν περιορίζεται μόνο στο κομμάτι των Νεοπλασιών,  αλλά σε αυτές τις δύσκολες εποχές έχει θέσει ως στόχο μια καλύτερη καθημερινότητα για όλους τους πολίτες και ένα ανθρώπινο πρόσωπο σε όλες τις πτυχές του Κράτους.

 

Είναι παντρεμένη με τον Δημήτρη Βαρδουλάκη και έχουν αποκτήσει μαζί δύο γιους, τον Άγγελο 16 ετών και τον Κωνσταντίνο 14 ετών. Διαμένει με την οικογένειά της μόνιμα στη Χαλκίδα.